GUATEMALA / Antigua Finca Cabrejo

【Variety】
Bourbon, Caturra

【Elevation】
1600〜1900m

【Process】
Fully Washed

【Roast level】
Light Roast

【Flavor】
Orange, Apriot, Apple, Darjeeling, Cashew nuts

【Notes】
オレンジの明るさとアプリコットのやわらかな甘み
Bright orange and soft apricot sweetness

りんごの瑞々しさに、ダージリンの落ち着いた香り
Fresh apple with a calm Darjeeling note

ほんのりカシューナッツを思わせる、甘く香ばしい余韻
Finished with a gently sweet, nutty hint of cashew

グアテマラ・アンティグアの入口に位置する
「フィンカ・カブレホ」は、
長い年月をかけて受け継がれてきた歴史ある農園です。

その名は、スペイン植民時代にこの地を所有していた
CABREJO氏に由来します。
その後、農園はアウグスティン・エヘル家へと受け継がれ、
さらに時代を重ねた今では、エミリア、グラシエラ、
マルガリータ、コラリアの4姉妹によって
大切に守られています。
家族の手で受け継がれてきたこの農園には、
アンティグアの伝統と誇りが息づいています。

標高1,600m〜1,900mの高地に広がる農園では、
ブルボンを中心にカトゥーラやカトゥアイが栽培され、
2011年のCup of Excellenceでは
21位入賞という実績も残しました。
フローラルな香り、カスタードやバニラのやさしい甘さ、
アプリコットやオレンジを思わせる明るい果実感、
そして全体をきれいにまとめるバランスの良さ。
長い歴史の中で磨かれてきたこの農園の魅力が、
カップの中に素直に表れています。