GUATEMALA / Antigua Finca Cabrejo

【Variety】
Caturra,Bourbon

【Elevation】
1,600〜1,900m

【Process】
Washed

【Roast level】
Dark Roast

【Flavor】
Red globe grape , Chocolate orange , Macadamia nut , Molasses

【Notes】
レッドグローブの丸い果実味と穏やかな酸味
Rounded red globe grape fruitiness with gentle acidity

ショコラオランジェの、柑橘の香りとチョコレートのコク
Citrus aroma and chocolate richness, like chocolat orange

マカダミアナッツの香ばしさに糖蜜の甘さが重なる
Roasted macadamia with rich molasses sweetness

グアテマラシティからアンティグアへ入る、
その入口に位置するカブレホ農園。
この農園の名はスペイン植民時代にこの地を所有していた
CABREJO氏に由来しています。

その後、農園は現在の農園主の祖父にあたる
アウグスティン・エヘル氏へと受け継がれ、
1950年から1980年にかけてはその息子であるアウグスティン氏へ、
そして現在はエミリア、グラシエラ、マルガリータ、コラリアの4姉妹によって
大切に守られています。
長い年月をかけて受け継がれてきたこの農園には、
家族の歩みとアンティグアの誇りが息づいています。

アンティグアの中でも標高の高い場所に広がる農園は、
最も高い地点で1,900mに達します。
ブルボンを中心に、カトゥーラやカトゥアイが栽培され、
2011年のCup of Excellenceでは21位入賞という実績も残しました。

豊かな歴史と高地ならではの恵まれた環境、
そして代々受け継がれてきた丁寧な農園管理。
その積み重ねが、カブレホ農園ならではの奥行きある味わいにつながっています。