PERU / Lucia Quispe, Puno

【Variety】
Bourbon

【Elevation】
1,900m

【Process】
Washed

【Roast level】
Light Roast

【Flavor】
Cherry , Apricot , Bergamot , Honey , Earl Grey

【Notes】
完熟したさくらんぼとアプリコットの香り
Aroma of ripe cherry and apricot

ベルガモットとハチミツをまとったやわらかい甘さ
Soft sweetness wrapped in bergamot and honey

アールグレイの澄んだ香りが長く続く
Lingering clarity of Earl Grey

ペルー・プーノ県ヤナワヤ地区に位置する「Tunki」は
山々に囲まれた豊かな自然の中にある農園です。
周囲にはたっぷりとした植生が広がり
野鳥たちがコーヒーの木々とともに息づいています。
土壌には有機物が豊富に含まれ
コーヒーの樹が健やかに育つ環境が整っています。

このロットを手がけるのは、Lucia Quispe。
標高1,900mの高地で育てられたブルボン種を
7月から10月にかけて収穫し、ウォッシュドで丁寧に仕上げています。
乾燥はアフリカンベッドで10日間。
澄んだ果実味とやわらかな甘さを引き出すように、じっくりと乾かされています。

完熟したさくらんぼやアプリコットを思わせる香りに
ベルガモットとハチミツをまとったやさしい甘さ
そしてアールグレイのような澄んだ余韻
自然の豊かさと、丁寧な手仕事がまっすぐに映し出された一杯です。