【NEW】PERU / Armando soncco puno

【Variety】
Bourbon

【Elevation】
1,800m

【Process】
Washed

【Roast level】
Light Roast

【Flavor】
Orange , Green apple , Apricot jam , Cashew nuts

【Notes】
オレンジや青リンゴのジューシーで爽やかな果実味
Juicy notes of orange and green apple

杏ジャムのような、とろりとした質感と優しい甘み
Smooth apricot jam-like sweetness and texture

余韻に残るローストカシューナッツ
Subtle roasted cashew lingering in the finish

ペルー・プーノ県ヤナワヤ地区に位置する「Tunki」は
山々に囲まれた、豊かな自然に恵まれた農園です。
周囲にはたっぷりとした植生が広がり、
野鳥がコーヒーの木々とともに暮らしています。
土壌には有機物が豊富に含まれ、
コーヒーの樹が健やかに育つための環境が整っています。

このロットを手がけるのは、Lucia Quispe。
標高1,900mの高地で育てられたブルボン種を、
7月から10月にかけて収穫し、ウォッシュドで丁寧に仕上げています。
乾燥はアフリカンベッドで10日間かけて行われ、
クリーンさとやわらかな甘さを引き出しています。

澄んだ空気と豊かな土壌、そして丁寧な精製。
プーノの自然の恵みをまっすぐに映したような、
繊細で心地よい味わいを楽しめる一杯です。