ETHIOPIA / Guji NG Indigo Washed

【Variety】
SL28 / SL34

【Elevation】
1,950 - 2,300 m

【Process】
Nitrogen Washed

【Roast level】
Light Roast

【Flavor】
Lavender, Raspberry, Strawberry Jam, Red Wine, Rum Raisin

【Notes】
ラベンダーの香りが口の中に柔らかく広がる
Lavender aroma softly fills the palate

ラズベリーの果実感といちごジャムのような甘さ
Juicy raspberry with strawberry jam-like sweetness

赤ワインのような質感とラムレーズンの豊かな余韻
Red wine-like texture with a rich rum raisin finish

エチオピア南部・オロミア州グジの高地で育てられた
「Guji Oromia Indigo」は、1,950〜2,300mの標高帯に広がる
小規模農家のガーデンコーヒーから生まれたロットです。
オロモの人々が庭先で育てたチェリーを丁寧に収穫し
ウォッシングステーションへ運ぶことで
この土地ならではの個性がつながれていきます。
豊かな土壌、標高差、乾いた気候、そして多様な遺伝背景が重なり
複雑で印象的な香味を生み出しています。
このロットはSL28 / SL34を使用し、11月〜2月に収穫。
完熟チェリーを精選した後、ニトロジェン・ウォッシュドで仕上げ
レイズドベッドで25〜30日かけて乾燥させています。
ラベンダーを思わせるやわらかな香りに
ラズベリーやストロベリージャムの果実味
赤ワインやラムレーズンのような厚みのある余韻。
華やかさと上品さをあわせ持つ、グジらしい魅力が感じられる一杯です。