{"product_id":"colombia","title":"COLOMBIA \/ Huila Peñas Blancas","description":"\u003cp\u003e【Variety】\u003cbr\u003eGeisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Elevation】\u003cbr\u003e1750m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Process】\u003cbr\u003eFermented Natural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Roast level】\u003cbr\u003eLight Roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Flavor】\u003cbr\u003eLavender , Mango , Lychee , Compote Syrup\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Notes】\u003cbr\u003e南国の果実味と、やさしく香るラベンダー\u003cbr\u003eLush tropical fruit with a hint of lavender\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンゴーの甘みとライチのジューシーで爽やかな酸味\u003cbr\u003eMango sweetness with fresh, juicy lychee\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコンポートシロップの心地良い余韻が続く\u003cbr\u003eA gentle, lingering finish of compote syrup\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"29-29\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「恐れずに新しいことをやりなさい。\u003cbr\u003eそうでないと、他の人と違うものは生まれないものよ」\u003cbr\u003eこの言葉を胸に、ヨハン・ベルガラはコロンビア・ウィラ県アセヴェド地区で\u003cbr\u003e新たな挑戦を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼が立ち上げた「Peñas Blancas」は、単なる精選施設ではありません。\u003cbr\u003e自園Las Floresのチェリーだけでなく、\u003cbr\u003e周辺農家が育てた良質なチェリーも受け入れ、\u003cbr\u003eこの地域のコーヒーの価値をさらに高め、\u003cbr\u003e安定した収入へとつなげていくための拠点です。\u003cbr\u003e恵まれた環境で良いチェリーが育つ一方で、\u003cbr\u003eすべての農家が高度な精選技術を持っているわけではない――\u003cbr\u003eそんな現実を見つめたヨハンは、地域の活性化と高品質なコーヒーの発信地と\u003cbr\u003eなることを目指して、この施設を築きました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品質へのこだわりも徹底しています。\u003cbr\u003e健康な木から糖度22度以上の完熟チェリーを選び、\u003cbr\u003eサーマルショックを取り入れた発酵工程や、好気性・嫌気性発酵を\u003cbr\u003e組み合わせた精密なプロセスを経て、\u003cbr\u003e最後はメカニカルドライで水分値11％まで丁寧に仕上げます。\u003cbr\u003e革新を恐れず、地域とともに前へ進む――そんなヨハンの姿勢が、\u003cbr\u003eこのGeisha fermented Naturalの個性にしっかりと息づいています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"37-37\"\u003e","brand":"AUN COFFEE","offers":[{"title":"100 \/ whole bean","offer_id":43240057045110,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100 \/ filter drip","offer_id":43240057077878,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"100 \/ espresso","offer_id":43240057110646,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200 \/ whole bean","offer_id":43240057143414,"sku":null,"price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200 \/ filter drip","offer_id":43240057176182,"sku":null,"price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200 \/ espresso","offer_id":43240057208950,"sku":null,"price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/0618\/3030\/files\/1_13.png?v=1776751919","url":"https:\/\/auncoffee.myshopify.com\/products\/colombia","provider":"AUN COFFEE","version":"1.0","type":"link"}